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[來源:原創][作者:本站編輯][日期:2020-12-02]


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大米,絕對是人類賴以生存最重要的主食。尋常百姓家的餐桌上,一日三餐總有一餐主食就是大米飯。雖說我國地大物博,米的種類多種多樣,煮出來的大米飯口感也有一定差别,但單純就形式而言,大米飯依舊是“孤單而乏味,隻能用來填飽肚皮的大米飯”。要想把單一的大米飯吃出格調,那麽在烹饪形式可以多變化。今天我們就給大家介紹用新鮮大米能過做出的3種主食,各種食材可以随心搭配,隻要掌握了烹饪方法,吃一個月也不會重樣!雖然揚州地頭沒有“揚州炒飯”,但是揚州炒飯聲名遠播是不争的事實。揚州炒飯隻是一種代表,炒飯才是變化主食的核心内容。在我國各大城市,不管是高檔食肆,還是街頭小攤,都能夠尋覓到炒飯的蹤影。炒飯制作簡單、食材可自由組合。以最簡單的蛋炒飯爲例,隻需要下鍋放少許油,雞蛋液調散後加入米飯(隔夜米飯炒出來更松散),起鍋的時候撒上少許綠油油的蔥花,哇~閉上眼睛一想,麻辣妹嘴裏已經咕噜咕噜泛起了酸水,實在是太太太好吃了呀。除了蛋炒飯之外,炒飯的形式變化多樣,可以火腿炒飯、香腸炒飯、臘肉炒飯,甚至黑鸡年大奸情 电影完整版料理界的老幹媽菠蘿炒飯……隻要你喜歡,統統都可以做起來。嘿,咱們重慶這塊地頭,把粥取了一個很“接地氣”的名字——稀飯。所謂粥是由稻米、小米或玉米、豆類等糧食煮成的稠糊的食物,熬粥的食材搭配同樣是随心所欲。在内陸城市以白粥、綠豆粥、粗糧粥爲主,而在沿海城市,魚蝦蟹的海鮮粥就更讓人垂涎欲滴。粥的濃稠度由烹饪者自己掌握,但通常都是半流質食物,對于腸胃不好或者是需要身體調養的人來說喝粥也屬于養生之道。粥的做法并不複雜,講究一些的會用砂鍋等相對于“古老而傳統”的器皿來進行“煲粥”,簡單一些的甚至會出動高壓鍋來一頓“明火猛攻”。煮粥沒有什麽竅門,但是米一定要選好,老一輩人在熬粥的時候爲了增加粘稠性,甚至會混合一定比例的糯米。說起來,壽司起源于同屬亞洲國的日本,雖然形式上和咱們米飯有較大差異,但歸根結底仍舊是大米飯爲食材。壽司與粥一樣,在于原料米的選擇,将煮熟的米飯中加入醋攪拌均勻成爲醋飯,以紫菜爲外皮将米飯包裹起來。壽司的食材選擇跟粥一樣很多樣,奢侈一些的生猛海鮮齊上陣,比如三文魚壽司、魚子醬壽司這些單是價格聽起來就高不可攀,但平民一些線路的大蝦、蟹肉也可以做出鮮甜口感,要想再做出“接地氣的壽司”,中間夾點雞蛋皮、番茄丁或者是蔬菜、肉末、水果都沒問題,充分發揮您創意的小腦袋想想吧!吃膩了大米飯,沒想到新鮮大米飯變化花樣還有這些吃法吧。除了之外,米飯做的漢堡、米飯做的披薩,各種中西合璧的美食都可以發揮您創意的小腦袋和機靈的小手,親自嘗試才知道各種妙趣滋味。



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